难道紫薯用微波炉烤后突然爆炸了 关于微波炉你

特别是纯净水不能用微波炉加热。 当微波炉加热水时，所有的水都会同时被加热。 水内部没有循环，不会变成气态。 相反，它将形成过热液体。 也就是说，即使水已经沸腾了，也不会出现沸腾的现象。 [2]如果此时有外力移动水，如伸手去拿水杯，里面的水会剧烈沸腾，造成烫伤。

微波炉加热时，食物各部分会瞬间受热升温，因此含水量低、脂肪含量高的食物很容易烧焦。 不仅会产生苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等有害物质，而且还有爆炸的危险。

比如吃剩的烤肉串、五花肉、香肠、奶酪、炸串、坚果、牛肉干、鱼干等既干燥又高脂肪的食物就不适合。 另外，干辣椒也不适合放进微波炉，因为太干很容易着火，而且一打开微波炉门就会刺激眼睛。

不仅以上三类食物不能放入微波炉，有些容器也非常危险。 例如：泡沫盒、罐头、塑料碗、牛奶盒、纸盒、木质容器、搪瓷容器、普通玻璃容器以及任何含有金属成分的容器。

这里需要特别注意的是，有些瓷杯或瓷盘上有金色图案，不能放入微波炉加热。

另外，锡纸具有导电性，不能放入微波炉中。 否则，当你按下微波炉的“启动按钮”时，你会立即看到里面着火，这是非常危险的。

可以在微波炉中安全加热的容器主要有三大类：陶瓷、耐热玻璃和PP塑料。

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微波炉属于非电离辐射

无癌症风险

老一辈人不喜欢微波炉，因为有传言说使用微波炉会致癌，因为微波炉在工作时会发出“辐射”。 这种担心其实是没有必要的。

辐射实际上可以分为两大类：“电离辐射”和“非电离辐射”。 我们平时去医院检查的CT扫描都是“电离辐射”，具有致癌作用； 而我们平时使用的手机、电脑、电视、微波炉等都是“非电离辐射”，目前还没有致癌的可靠证据。 另一项研究表明，非电离低频电磁辐射照射大脑时，不会损害大脑神经系统的功能。 [3]

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微波炉食品

可以更有营养

使用微波炉不仅不会致癌，用微波炉加热的食物对身体也无害。 但如果设置过高或加热时间过长，食物就会被烧焦，并产生致癌物质。 那是另一回事了！

而且，微波炉是利用电磁波而不是明火来加热。 数据显示，一般家庭烹饪温度在200℃左右，最高可达300℃以上，而微波炉加热食物的温度低于一般烹饪温度（见下图），加热效率更高，且所需时间较短。 ，营养损失相对较小，可以保留更多的维生素B、维生素C等营养成分，并且可以减少有害物质的产生。 [4, 5]

微波炉比较适合加热牛奶（不要直接放在密封盒里）、豆浆、汤、粥、蔬菜肉、软包子/包子/花饼/煎饼等水分含量较高的食物，包括加热馒头、米饭等，可以在食物上喷少量的水，使食物变软。 当然，你要控制好档位和时间。 如果档位太高或时间太长，食物可能会变干。

另外，微波炉还可以用来蒸蛋羹、鱼，味道都不错。

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总结

只有掌握了这些关于微波炉的知识点，我们才能更好地享受它给我们带来的便利，避免安全隐患。 最后提醒大家注意微波炉的日常保养，保持清洁，检查接线。

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